|
вот что нашла, помойму интересно:
"Sushi – самое знаменитое за пределами Японии блюдо, а также одно из самых популярных блюд среди самих японцев, которые наслаждаются этим блюдом как правило по особым случаям.
Sushi.jpg (5 Кб) Просмотров: 6051
В период Эдо, "sushi" называлась маринованная рыба, консервированная в уксусе. В наши дни sushi – это блюдо, содержащее рис, приготовленный со специальным уксусом для sushi. Есть множество разных видов sushi, и самыми популярными являются:
Nigiri
Маленькие рисовые шарики с рыбой и пр, украшенные сверху рыбой. Существует бесконечное множество nigirizushi, самыми известными из них являются с тунцом, креветками, угрём, кальмаром, осьминогом и жареным яйцом.
Gunkan
Небольшие чашечки, сделанные из риса и сушёных морских водорослей, наполненные морепродуктами и пр. Существует бесконечное множество gunkanzushi, самыми известными из них являются с морским ежом и разного рода икрой.
Norimaki
Рис с морепродуктами и пр, свёрнутые в роллы из сушёных морских водорослей. Существует бесконечное множество sushi роллов, различающихся ингредиентами и толщиной. Роллы, приготовленные "наизнанку" очень популярны за пределами Японии, но не снискали популярности на родине.
Temaki
Temakizushi (переводится как сделанные вручную роллы ) представляют из себя конусы, сделанные из морских водорослей nori и заполнены рисом, морепродуктами и овощами.
Temaki.jpg (43.93 Кб) Просмотров: 6074
Oshizushi
Oshizushi или прессованные sushi делают путём опрессовывания рыбы и риса в специальных деревянных коробочках. На картинке представлены oshizushi с форелью, оформленные в виде популярной ekiben.
oshizushi.jpg (14.13 Кб) Просмотров: 6072
Inari
Inarizushi – образец недорогого sushi, где рис добавляют внутрь мешочков из aburaage (жаренный tofu).
Chirashi
Chirashizushi представляет из себя блюдо, где морепродукты, грибы и овощи равномерно накладываются поверх риса.
Заметьте, что будучи вторым словом в названии блюда, "sushi" становится "zushi", к примеру, nigirizushi."
Источник: usefood.ru
|
|
