Готовим суши дома

Опубликовано 21 Ноябрь 2012

Суши является японским блюдом, в котором присутствуют два основных ингредиента — морепродукты и рис. В конце позапрошлого столетия, японскими поварами было придумано новое решение подачи морской рыбы и других морепродуктов. Блюда из морской рыбы стали подаваться в сыром виде. Нововведение очень понравилось японцам и суши стало традиционным блюдом. Кроме риса и морепродуктов, с течением времени добавлялись новые ингредиенты в рецепты этого блюда, гармонично вписывавшиеся в основной состав суши. Японская кухня отличается употреблением свежих и здоровых продуктов.

Кто пробовал суши один раз, обязательно решится на эксперимент с приготовлением домашних роллов. Существует огромное количество разных вариантов суши, что позволяет любой хозяйке легко приготовить некоторые из них. Домочадцев всегда хочется порадовать необычным вкусом самостоятельно приготовленного блюда и с удовольствием наблюдать, как они пробуют и хвалят те или иные вкусные эксперименты. Рассмотрим один из рецептов приготовления суши. Приготовление в домашних условиях суши с авокадо, считается самым неприхотливым в технологии рецептом.

Суши с авокадо. Авокадо, добавленное в суши нежно оттеняет вкус японского блюда.

Итак, расстелите пищевую пленку на бамбуковой циновке (такие продаются в каждом хозяйственном магазине), другое название циновки — макиса. Сверху пищевой пленки положите половину листа морских водорослей (нори). При приготовлении суши, располагаем нори так, чтобы тусклая сторона морских водорослей оставалась внутри суши, а снаружи была блестящая сторона нори.

Далее, смочите руки в воде с добавлением лимонного сока и выложите тонким ровным слоем проваренный рис, оставляя непокрытыми концы листа нори по одному сантиметру на краях.

По периметру, на непокрытые концы листа морских водорослей, необходимо выложить японскую приправу зеленоватого цвета — вассаби. Приправа вассаби является нечто средним между хреном и горчицей, в которую добавляются традиционные японские приправы.

Авокадо очистить и разрезать на тонкие брусочки, после чего выложить массу на рис.

Главным правилом в приготовлении суши с авокадо, считается равномерное нанесение и последующее выравнивание количества ингредиентов по всему листу морских водорослей. Правильное распределение риса, авокадо и вассаби даст ровную поверхность нори и поможет равномерно заворачиваться роллу. При нарезке ролла на части, целая поверхность нори обеспечит суши красивую форму и цельный состав.

Наконец, после скручивания ролла, необходимо развернуть макису и убрать пищевую пленку. Для получения хорошего результата в заворачивании ролла, поэкспериментируйте с минимальным количеством продуктов. Если эксперимент прошел успешно, можно смело готовить суши на всю семью.